认识啤酒

这一篇先建立共同语言。七节可以按顺序阅读，也可以从感兴趣的问题进入；每节开头先给三条要点，遇到生词，可以到术语索引查找。

1.1

啤酒是什么

基本原料与形成过程；与西打、蜂蜜酒、葡萄酒等发酵饮品的关系和边界

已有初稿→1.2

怎样描述一款酒

发酵、风格、原料工艺、处理方式、生产者背景等观察角度

已有初稿→1.3

艾尔、拉格与其他发酵方式

名称、适用范围与常见误解

已有初稿→1.4

精酿是什么

不同地区与机构的定义；规模、独立性、酿造理念和市场用语

已有初稿→1.5

酒标上的数字

ABV、原麦汁浓度、IBU、SRM/EBC的含义与解释边界

已有初稿→1.6

商品用语

生、熟、纯生、原浆、鲜啤、全麦芽、干啤；分别注明地区与使用语境

已有初稿→1.7

品牌、酒厂、酒款与风格

建立实体之间的关系

已有初稿→